สาระประมวล
ความมุ่งหมาย
เพื่อให้นายทหารนักเรียนเพิ่มพูนความรู้ในเรื่องวิธีการจัดเลี้ยงแบบต่างๆ และการดื่มในโอกาสต่างๆ
ขอบเขตการศึกษา
๑. การจัดเลี้ยงแบบต่างๆ
๒. สาธิตแบบของการจัดโต๊ะ
ประเภทของเครื่องดื่มเครื่องใช้ในการจัดเลี้ยงแบบทางราชการ และวิธีดื่มในโอกาสต่างๆ
สาระคู่มือ
๑. ความสำคัญ
เมื่อมนุษย์อยู่ร่วมกัน ต้องมีการเข้าสังคมในแต่ละโอกาส จึงต้องมีการเรียนรู้มารยาทในการจัดเลี้ยง
การร่วมโต๊ะรับประทานอาหารในงานต่าง ๆ ซึ่งมีความแตกต่างกันออกไป
๒. ความมุ่งหมาย
เพื่อส่งเสริมให้นายทหารนักเรียน รู้จักมารยาทในการจัดเลี้ยง
การร่วมโต๊ะรับประทานอาหาร ที่ถูกต้องซึ่งสามารถนำไปใช้ได้อย่างเหมาะสมในแต่ละโอกาส
๓. สาระสังเขปการศึกษา
- อุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการรับประทานอาหารแบบตะวันตกที่ควรรู้จัก
- การบริการอาหาร
และการจัดโต๊ะอาหารแบบต่างๆ
- ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับเครื่องดื่ม
และวิธีดื่มในโอกาสต่างๆ
- การจัดงานเลี้ยงแบบต่างๆ
ที่ควรรู้จัก
๔. วิธีดำเนินการศึกษา
ฟังบรรยาย ๓ ชั่วโมง ฝึกปฏิบัติ ๓ ชั่วโมง
๕. ประเด็นคำถามสำคัญ
ไม่มี
๖. เอกสารประกอบการศึกษา/ตำรา
เอกสารของผู้บรรยาย หรือตามที่ผู้บรรยายกำหนด
๗. เอกสารอ่านประกอบเพิ่มเติม
วิธีการรับประทานอาหาร แบบตะวันตก , ศิวะ
วสุนธราพิวัฒน์
คู่มือการจัดงานเลี้ยง , ศรีสมร
คงพันธ์